Keto dieet: wat eten?

Het keto dieet, ook bekend als het ketogene dieet, is een voedingsbenadering die gericht is op het minimaliseren van koolhydraatinname en het verhogen van vetinname. Maar wat eet je eigenlijk op een keto dieet? Hieronder vind je een overzicht van voedingsmiddelen die passen binnen het keto dieet.

Voedingsmiddelen rijk aan gezonde vetten

Gezonde vetten vormen de basis van het keto dieet. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten en passen binnen het keto dieet zijn onder andere:

• Avocado's: rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten
• Olijfolie: een goede bron van gezonde vetten voor saladedressings en koken
• Kokosolie: rijk aan middellangeketen vetzuren die snel worden omgezet in ketonen
• Noten en zaden: zoals amandelen, macadamia noten, chiazaad en lijnzaad
• Vette vis: zoals zalm, makreel en haring, rijk aan omega-3 vetzuren
• Boter en room: kies voor grasgevoerde boter en volvette room

Magere eiwitbronnen

Eiwit is een essentieel onderdeel van het keto dieet, maar het is belangrijk om magere eiwitbronnen te kiezen om de inname van koolhydraten laag te houden. Enkele geschikte eiwitbronnen zijn:

• Kip: zonder vel en bereid zonder paneermeel
• Kalkoen: mager vlees dat veel eiwitten levert
• Rundvlees: mager rundvlees zoals biefstuk en gehakt
• Varkensvlees: mager varkensvlees zoals varkenshaas en karbonades
• Eieren: een uitstekende eiwitbron en rijk aan vetten
• Tofu: voor vegetariërs en veganisten, een goede eiwitbron met weinig koolhydraten

Bladgroenten en niet-zetmeelrijke groenten

Bladgroenten en niet-zetmeelrijke groenten zijn laag in koolhydraten en passen goed in een keto dieet. Enkele voorbeelden zijn:

• Spinazie
• Boerenkool
• Sla
• Broccoli
• Asperges
• Bloemkool
• Paprika

Gefermenteerde zuivelproducten

Sommige gefermenteerde zuivelproducten kunnen passen binnen het keto dieet vanwege hun lage koolhydraatgehalte. Kies voor producten zoals:

• Griekse yoghurt: kies voor de volvette variant zonder toegevoegde suikers
• Kwark: een eiwitrijke optie die goed past binnen het keto dieet
• Geitenkaas: een smakelijke en keto-vriendelijke kaasoptie

Conclusie

Het keto dieet draait om het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten, matige eiwitten en weinig koolhydraten. Door voedingsmiddelen te kiezen die passen binnen deze richtlijnen, kun je het keto dieet volgen en profiteren van mogelijke gezondheidsvoordelen zoals gewichtsverlies en verbeterde metabolische gezondheid.